Logo

RAST ISTRE

 

   SVRK2   SLOEUHR

SlovenianCroatianhr-HREnglish (UK)

Bajam

Bajam (Prunus dulcis, sin. Prunus amygdalus Batsch., Amygdalus communis L., Amygdalus dulcis Mill.) jest vrsta voća koje potječe s Bliskog Istoka. Danas se bajam uzgaja na području od Sredozemlja do Indije i SAD-a. Na Bliskom istoku se već u brončano doba uzgajao bajam. Neke sorte, koje imaju gorak okus, sadrže glikozide iz kojih može nastati cijanid, pa su stoga manje važni u prehrani. Sjemenke bajam koriste se u velikoj mjeri u konditorskoj industriji. Svjetska proizvodnja iznosi 2 milijuna tona, s najvećom proizvodnjom u Kaliforniji. Velik sadržaj vitamina E i biljnih sterola imaju pozitivan učinak na zdravlje.
Rezultati prehrambene vrijednosti i antimikrobnog djelovanja biti će dostupni za vrijeme trajanja projekta.

Mandelj
Mandelj
Mandelj
Mandelj
Mandelj

login